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Poulpe : que faire avec ?
Description
Que l’on parle de poulpe ou de pieuvre, cet animal possède de nombreux atouts nutritionnels : riche en protéines, pauvre en calories, il apporte du magnésium, du fer, du phosphore, du potassium, ainsi que des vitamines B6 et B12.
Le terme « poulpe » regroupe seulement certaines espèces d’octopodes comestibles. Aussi appelé : poufre, pieuvre, chatrou, ourite…
Poulpe mariné d’Icaria
Poulpes aux macarona
Poulpe à la galicienne
Salade de poulpes
Poulpes à la grecque
Okonomiyaki de Kyoto
Poulpe confit à l’huile d’olive
Carpaccio de poulpe, grenade, harissa, citron (...)
Poulpe à la galicienne (pulpo a la gallega)
Poulpe mijoté aux coings à la grecque
Spätzlis et knöpflis
Poulpe au four et ses pommes de terre
Salade de poulpe au fenouil et à l’orange
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
