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Pousses de soja mungo : que faire avec ?
Description
Très peu caloriques, les germes de haricots mungo sont gorgées d’eau. Elles apportent du calcium, des fibres et de la vitamine E en quantité intéressante.
Abusivement appelés « pousses (ou germes) de soja » bien que ça ne soit pas de la même espèce botanique. À ne pas confondre, car le soja cru est toxique.
Salade de soja et de poires à la sauce sésame
Laksa au poulet et tofu frit
Salade de germes de soja mungo
Chop Suey mauricien au poulet
Phò, soupe vietnamienne
Galettes de pousses de haricots mungo
Nouilles sautées au bok choi & shitake
Bibimbap au bœuf et légumes
Soupe de tofu aux germes de soja
Porc au caramel (Thit-khô)
Pousses de soja en pickles (Dua Gia)
Bo bun végétarien
Wok de tofu fumé
Miso ramen
Rouleaux de printemps aux haricots mungo
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
