Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Praliné amandes noisettes par 

Description

Préparation : Four

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Praliné amandes noisettes based on ratings.
Appétissante photo CC by-nc-nd Gaelle Bizeul

Partagez cette recette

{#TITRE,#URL_ARTICLE,'',#GET{sujet}}

Ingrédients pour 1 kg

  • 300 g d’amandes
  • 300 g de noisettes
  • 400 g de sucre

Préparation

  1. Griller les amandes et les noisettes au four à 160°C.
    Sortir et laisser refroidir.
  2. Faire un caramel à sec avec le sucre.
    Étaler le caramel sur une feuille de cuisson.
  3. Dans un bon robot culinaire, mixer les noisettes et amandes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  4. Mixer le caramel et assembler progressivement le caramel mixé avec la pâte, directement dans le mixeur.

<:info_post_scriptum:>

Le praliné est une pâte de fruits secs torréfiés et caramélisés qui entre dans la composition de nombreuses pâtisseries et confiseries, ainsi que dans la garniture de certains chocolats. Il peut être conçu à base d’amandes ou de noisettes, et plus rarement des deux à la fois.

Pour varier

Pour obtenir un praliné qui durcit (comme dans l’intérieur des chocolats), ajoutez 30 % de chocolat au lait.

Recette partagée sous licence CC by-sa par amelie en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

amelie 1 recette