Profiteroles par Fanny67

Mettre l’eau dans une casserole avec la margarine coupée en morceaux, le sel et le sucre. Porter à ébullition.

Hors du feu, ajouter la farine en une fois, mélanger bien rapidement pour obtenir une boule de pâte.

Sécher la pâte : remettre la casserole sur feu doux et mélanger la pâte pendant deux minutes.

Laisser tiédir avant d’ajouter les œufs un à un et mélanger énergiquement après chaque œuf.

Dresser la pâte, selon la forme voulue, sur une plaque à pâtisserie graissée.

Faire cuire à 180°C/th.6 pendant 35 minutes.

Après la cuisson, découper un chapeau dans le haut du chou. Le vider entièrement de la partie moelleuse. Remplir de glace à la vanille, puis replacer le chapeau. Saupoudrer de sucre glace ou de sauce au chocolat, et placer au congélateur pendant 15 minutes avant dégustation.