Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Pumpkin cupcakes par 

Description

Délicieux cupcakes à la citrouille !

Préparation :

Non végétarien !
Sans viande
Pumpkin cupcakes based on ratings.

Partagez cette recette

Ingrédients pour 12 cupcakes

  • 12 muffins à la citrouille
  • 350 g de sucre glace
  • 200 g de fromage frais (type Philadelphia cream cheese)
  • 60 g de beurre doux
  • 1 c. café de purée de citrouille
  • 1 c. café d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de cannelle
  • pâte à sucre orange et verte
  • quelques graines de courge

Préparation

Si ce n’est déjà fait, préparer une douzaine de muffins à la citrouille et laisser refroidir.

Crème au beurre

Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant le beurre doux et le fromage frais au batteur. Quand le mélange est bien lisse, incorporer le sucre glace progressivement, toujours en fouettant, puis l’extrait de vanille et une bonne pincée de cannelle. Vous pouvez ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire orange pour une décoration plus originale. Mettre dans une poche à douille cannelée et réserver au frais.

Mini-citrouilles décoratives

Rouler un peu de pâte à sucre orange pour former une petite boule. Aplatir légèrement le dessus du bout du doigt. À l’aide d’un cure-dent, tracer les stries de la citrouille, verticales, en partant du sommet, à intervalles plus au moins réguliers et sur tout le tour.

Rouler un peu de pâte à sucre verte pour former une tige. La planter au sommet de la citrouille. Laisser sécher à l’air libre. Le modelage doit durcir.

Montage final

Quand les muffins ont complètement refroidis, les décorer en les surmontant d’une spirale de crème au beurre. Déposer les mini-citrouilles au sommet de chaque cupcake. Parsemer de quelques graines de courge. Entreposer au frais jusqu’au moment de servir.

<:info_post_scriptum:>

Pour varier

Variez la garniture du cupcake : glaçage au miel, à la guimauve, à la crème, streusel de cassonade, lemon curd, mousse aux pépites de chocolat… Si vous n’avez pas de pâte à sucre, utilisez de la pâte d’amande. Sinon, décorez simplement vos cupcakes avec quelques graines de courge et une noix de pécan.


Recette partagée sous licence CC by-sa par Olympe de Courge en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :