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Purée aux trois racines

Description

Le mélange panais, patates douces et pommes de terre est délicieux !

Préparation : Cuisson :

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
Purée aux trois racines based on ratings.
Appétissante photo cookidoo

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Ingrédients pour 4 portions

  • 300 g de pommes de terre à chair farineuses, spécial purée
  • 250 g de patate douce
  • 250 g de panais
  • 350 g de lait
  • 100 g de fromage à tartiner, type Boursin (ail et fines herbes, ciboulette et noix…)
  • 2 brins de persil frais effeuillé
  • ½ c. à café de sel

Préparation

Peler et tailler les racines en cubes de 2 cm de côté. Verser dans une casserole avec le lait salé et cuire à couvert et à feu doux pendant 20 minutes. Passer au presse-purée, ajouter le fromage et mélanger. Décorer de persil. Déguster.

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Pour varier

Variez les légumes racines, en gardant toujours une bonne proportion de turbecules, par exemple : navet, carotte et patate douce ; betteraves, céleri et pommes de terre…

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