Accueil > Recettes > Type de plats > Garnitures > Farces, galettes et boulettes > Quenelles
Quenelles
Plat populaire en Allemagne et en Autriche mais aussi spécialité lyonnaise. Le mot « quenelle » vient de l’ allemand Knödel (« boulette de pâte », du latin nodus, « nœud »).