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Quiche à l’andouille de Vire et aux pommes en l’air par 

Description

Préparation : Four

Non végétarien !
Quiche à l’andouille de Vire et aux pommes en l’air based on ratings.
Appétissante photo CC0 Larayevire

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Ingrédients pour 8 personnes

  • Pâte brisée
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 2 jaunes d’œuf
  • 100 g de lait
  • Sel
  • Garniture
  • 350 grammes d’andouille de Vire
  • 3 belles pommes Elstar
  • Appareil
  • 25 cl de lait
  • 250 g de crème
  • 2 jaunes d’œuf
  • 2 œufs entiers
  • Sel et poivre

Préparation

Faire la pâte brisée.
Couper en dés l’andouille et les pommes épluchées.
Foncer la quiche, y déposer les dés de pommes et d’andouille.
Verser l’appareil sur l’ensemble.
Mettre au four à 150° pendant une heure.
Servir tiède avec un verre de cidre.

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La quiche à l’andouille de Vire et aux pommes en l’air est une spécialité culinaire connue dans la Manche.

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