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Quiche au potimarron

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
Quiche au potimarron based on ratings.
Appétissante photo CC by-sa Isabelle Hurbain-Palatin

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 600 g de potimarron
  • 1 pate à tarte
  • 1 gros oignon
  • 150 g de fromage râpé
  • 3 œufs
  • sel marin

Préparation

Laver et brosser le potimarron. Le couper sans le peler. Retirer les graines. Cuire les morceaux à la vapeur pendant 20 minutes environ.

Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une casserole avec un peu d’huile. Ajouter le potimarron cuit. Réduire en purée bien homogène.

Sur feu doux, incorposer les œufs préalablement battus. Laisser cuire légèrement le tout.

Ajouter la moitié du fromage. Tourner encore un peu, sur feu très doux.

Étaler cette purée sur la pâte à tarte. Parsemer du reste de fromage râpé. Placer au four déjà chaud pendant 35 minutes.


Recette partagée sous licence CC0 par Cuisine Libre en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement. D’après une recette du livre de Jacqueline Desbrosses.

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