Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Quiche de verdures

Description

Préparation : Cuisson : Four

Végétarien
Sans viande
2
Quiche de verdures Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
Vegetable quiche CC0 mineko / freepik

Partagez cette recette

{#TITRE,#URL_ARTICLE,'',#GET{sujet}}

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (300 g)
  • 500 g de verdure : feuilles de salade, blettes, pissenlit, mizuna, de fanes de radis, vert de poireaux, etc.
  • herbes aromatiques
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 50 g de fromage râpé
  • sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette. Enfournez 10 min.

Lavez et nettoyez les verdures. Si besoin, enlevez les côtes trop ligneuses. Blanchir les verdures en les ébouillantant quelques minutes. Égouttez. Hachez grossièrement au couteau.

Dans un bol, battez vigoureusement les œufs et la crème. Salez et poivrez. Ajoutez les herbes aromatiques hachées.

Déposez la verdure dans le fond de tarte. Parsemez de fromage râpé. Recouvrez avec la crème battue. Enfournez et faites cuire 35 à 45 minutes. Servez tiède ou froid.

<:info_post_scriptum:>

Pour varier

C’est encore meilleur avec une pâte brisée maison à l’huile d’olive ! Utilisez les verdures dont vous ne savez que faire : jeunes pousses qui gratouillent, vieille salade, fanes de radis, de betterave… Et ajoutez les herbes aromatiques de votre choix, ou un peu d’oseille pour relever le goût. Voir aussi cette recette médiévale : Tarte arboulastre.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Vos commentaires

  • Le 19 juin 2018 à 17:08, par Chokotof En réponse à : Quiche de verdure

    Moi je rajoute un peu de muscade râpée.

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom