Radis noir : que faire avec ?

Description

Rond ou allongé, le radis noir est un légume de début d’hiver, riche en fibres et vitamines B et C. Débarrassée de sa peau noire, sa chair piquante est appréciée en salade ou en condiment, surtout avec les plats gras car iI a des vertus détoxifiantes et hépato-protectrices. S’apprécie aussi cuit, comme un navet.

Aussi appelé « radis d’Espagne » ou « raifort des parisiens ». II a des vertus détoxifiantes et hépato-protectrices : il nettoie l’organisme, aide le foie à éliminer les toxines, augmente les sécrétions de la bile et facilite la digestion.

Apport : aide à la digestion

Recettes (20)