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Rainbow bowl

Description

Un joli bouddha bowl, aux couleurs réjouissantes, pour faire manger des légumes aux enfants.

Préparation : Cuisson : Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Rainbow bowl based on ratings.
Appétissante photo healthy family project

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Ingrédients pour 4 bowls

  • 2 tasses de quinoa cuit
  • 1 tasse de tomates cerises rouges
  • 1 tasse de tomates cerises jaunes
  • 1 patate douce moyenne
  • 1 avocat
  • 1 brocoli
  • ½ petit chou violet
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • 4 c. à soupe de sauce ranch ou de votre vinaigrette préférée

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C/425°F.
  2. Peler et couper la patate douce en dès. Détailler le brocoli en fleurons. Trancher finement le chou.
  3. Les placer sur une plaque tapissée de papier cuisson. Saler, poivrer et arroser d’huile. Enfourner et cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la patate soit tendre.
  4. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux. Peler et émincer l’avocat.
  5. Répartir le quinoa dans 4 bols.
  6. Garnir de légumes disposés en arc-en-ciel : un rang de tomates rouges, puis de patate douce, tomates jaunes, avocat, brocoli puis chou.
  7. Arroser de vinaigrette.

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Pour varier

Variez selon les légumes disponibles et vos préférences gustatives :

  • rouge : tomate, poivron rouge…
  • orange : carotte râpée, poivron orange, pois chiches grillés au paprika…
  • jaune : maïs doux, tomate, poivron jaune…
  • vert pâle : concombre, petits pois, courgette, edamame, flageolet…
  • vert foncé : pousses d’épinard, roquette, kale, poivron vert…
  • violet : radis violet, vitelotte, pickles d’oignon rouge, bleuets…
  • sur une base de riz, de semoule de couscous…

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Vos commentaires

  • Le 14 février 2023 à 15:17, par Léa et son Cookeo En réponse à : Rainbow bowl

    Vivement le printemps que je puisse tester cette sublime recette !

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