Préparation pour raïta à la grenade
Faites torréfier les graines de cumin à sec pendant quelques minutes dans une poêle antiadhésive.
Émincez finement les oignons nouveaux.
Faites rouler la grenade sur le plan de travail en pressant avec la paume de la main pour détacher les graines. Coupez-la en deux et récupérez les graines au-dessus d’un bol en enlevant la peau et toutes les membranes.
Battez le yaourt à la fourchette ou au fouet pendant 5 bonnes minutes.
Incorporez les graines de grenade (s’il y en a trop, ne mettez pas tout) et les oignons émincés. Ajoutez le cumin et le piment. Mélangez de nouveau.
Servez frais, garni de quelques graines de grenade et d’une pincée de cumin moulu.
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