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Râpé de panais au citron et au persil

Description

Préparation : Attente : Crudité

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
2
Râpé de panais au citron et au persil Rated 5.00 out of 5 based on 2 ratings.
For the love of parsnips CC by-sa TenaciousC

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Ingrédients pour 2-3 personnes

  • 2 panais moyen
  • 1 citron pressé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • ½ botte de persil plat
  • ½ gousse d’ail
  • sel et poivre

Préparation

  1. Brossez et rincez les panais brièvement à l’eau courante. Râpez-les en copeaux fins dans un saladier, à l’aide d’une râpe ou d’un robot.
  2. Hachez le persil, épluchez et hachez l’ail et pressez le citron.
  3. Mélangez le tout dans le saladier en y ajoutant l’huile d’olive. Salez, poivrez. Laissez reposer 5 min. Savourez !

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Apport

Recette pauvre en cholestérol à base de panais, une plante herbacée communément appelée « carotte sauvage ».

Recette partagée sous licence CC by-sa par Cuisine Libre en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions. Recette anti-cholestérol validée par le Dr Fricker, médecin nutritionniste.

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