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Riz aux saucisses chinoises par 

Description

Un peu de riz et des saucisses pour un repas simplissime !

Préparation : Cuisson : Bouilli Facile !

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
1
Riz aux saucisses chinoises Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Chinese Sausage and Rice Recipe CC by-nc-nd Jaden Steamy KitchenJaden

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Ingrédients pour 2 parts

  • 1 verre de riz thaïlandais
  • 2,5 verre d’eau
  • 2 saucisses chinoises Lap Cheong [*]
  • oignon frit séché (facultatif)
  • vert d’oignon haché (facultatif)

Préparation

Rincer le riz à l’eau courante. Verser dans une casserole, couvrir d’eau. Déposer les saucisses par dessus. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser cuire 15 minutes à couvert. Retirer du feu et laisser gonfler le riz dans sa vapeur, sans découvrir, pendant 10 minutes. Pour simplifier, utiliser un autocuiseur (rice cooker) : tout verser dans la cuve et lancer la cuisson.

Retirer les saucisses sans vous brûler. Les couper en diagonale en morceaux de moins d’1 cm d’épaisseur.

Former un dôme de riz. Disposer les saucisses par dessus, esthétiquement, en forme de fleur. Semer d’oignon séché pour ajouter du croustillant et de vert d’oignon pour la fraîcheur.

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Nul besoin d’assaisonner, le riz thaï étant naturellement parfumé et ces saucisses très savoureuses. C’est un repas rapide et facile à préparer, parfait nourrir une toute la famille.

Pour varier

Ajoutez des champignons noirs préalablement réhydratés, du poulet frit, des crevettes, de l’omelette…

Notes

[*] Réalisée avec de la viande de porc à laquelle on ajoute parfois du foie de canard, la lap cheong est une saucisse chinoise sèche, fumée et assaisonnée, de couleur rose-rouge à la saveur unique, délicieusement sucrée et salée. Vendue par paires, elle est consommée dans tout le Sud-Est asiatique. À défaut utilisez du jambon cuit.

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