Préparation pour riz noir ivoirien
- Mettez une casserole au feu avec un peu d’huile et de sel.
- Faites revenir pendant 5 min les crevettes et le poisson coupé en petits morceaux avec un peu d’oignon et d’ail haché, de sel et la moitié du cube d’assaisonnement.
- Laissez mijoter 5 min puis ajoutez 2 verres d’eau afin que les crevettes cuisent et donnent leur saveur à l’eau de cuisson.
- Ajoutez le riz préalablement lavé. (La recette originale ne comporte pas de légumes mais si vous voulez en ajouter c’est le moment !)
- Ajoutez l’eau obtenue grâce aux champignons, la quantité suffisante pour la cuisson du riz.
- Au besoin rectifiez l’assaisonnement en ajoutant du sel et tout au plus la moitié du cube d’assaisonnement restant.
- Laissez cuire 15 min à grand feu puis 10 min à feu doux. C’est prêt.
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