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Romy
Perplexe face aux légumes méconnus de mon panier AMAP, j’ai eu l’idée de créer ce site où rassembler nos recettes.
Côté cuisine, je limite ma consommation d’aliments d’origine animale et cuisine sans BOF (beurre, œuf, fromage). Sans me priver, je privilégie les remplacements et concrètement, j’ai de bien bonnes recettes à vous partager. Mais ne comptez pas sur moi pour les desserts !

Poivrons à la mexicaine
Riz furikake au saumon
Gaspacho verde
Café glacé (Ice Coffee)
Do Chua de carottes et daïkon
Poires pochées à l’anis étoilé
Cuisson des nouilles soba
Velouté de cresson au tapioca
Riz aux saucisses chinoises
Choux de Bruxelles à la saucisse
Magret de canard aux raisins frais
Bœuf sauté aux courgettes et cajou
Pommes de terres sautées au bok choy
Risotto aux asperges
Salade de flageolets à l’échalote
Riz aux lentilles et patates douces rôties
Sauce bolognaise végétale au soja
Boudin blanc aux pommes
Blanquette de carottes trois couleurs
Navettes d’endives à la crème de betterave
Soba aux shiitakes et oignons frais
Patidou farci au veau et figues
Salade de roquette au vinaigre balsamique
Épinards à la sauce sésame
Topinambours rôtis à l’ail, citron et persil
Purée de Vitelotte
Poivrons farcis à la saucisse
Bisque de doubeurre au cidre
Taboulé de quinoa
Lapin à la bière et aux pruneaux
Tarte aux poires et Roquefort
Crêpes aux deux vergeoises
Salade de lentilles au saumon
Stoemp au chou vert
Toasts aux œufs de lump
Farce de fête aux marrons
Tian de courgettes, tomates et chèvre sur (...)
Shooter anti-rhume (citron, ail, gingembre)
Bouillon de poireaux
Riz thon mayo
Samgyetang
Tarte aux pommes à la crème de marrons
Bananes plantains sautées
Salade de lentilles au magret fumé
Cuisson du riz à l’étuvée
Taboulé turc (kisir)
Ail au four
Quiche aux aubergines à la feta
Salade de lentilles aux noix
Rôti de porc aux oignons
Avocat au sel
Purée persillée au hareng fumé
Tisane aux chrysanthèmes et goji
Gingembre confit
Grand minestrone au pistou
Financiers au thé vert
Sauce teriyaki
Ciabatta tomates mozzarella
Pommes de terre sarladaises
Cuisson express de la semoule
Haricot de mouton
Poivrons grillés au four
Dauphinois de chou-rave
Pavé de saumon
Carottes râpées à l’échalote
Sauce blanquette
American apple pie
Gratin de macaroni au brocoli et jambon
Sfouf, gâteau de semoule au curcuma et à (...)
Pain d’épices fameux
Poule au pot
Salade d’oranges à la cannelle
Crevettes teriyaki au gingembre
Melon au porto
Chouchouka de Blida
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Kalja (potée bosniaque)
Rösti (galette de pomme de terre)
Feijoada (cassoulet brésilien)
Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Couscous doux aux raisins secs
Vin d’orange
Salade de fèves à l’orientale
Houmous
Pistou
Soupe alphabet à la tomate
Colcannon
Rouelle de porc aux pommes de terre
Bok choy super simple
Stoemp à la carotte
Tomate mozzarella
Penne et saumon au pesto d’aneth
Salade de poulet à la coriandre
Tajine de poulet aux coings caramélisés
Betteraves rôties au cumin
Grillé de mogettes et jambon
Extrait de café maison
Avocats aux crevettes
Sauce au miel pour salade
Tian à la Sarladaise
Pilaf de riz brun aux pignons grillés
Chou-fleur à la vapeur de bière blanche gratiné (...)
Gigot d’agneau aux flageolets
Courgettes vapeur en sauce ciboulette
Gomasio
Sauté d’agneau à la mongole
Gazpacho
Soupe de fanes de radis
Salade de fenouil, sauce moutardée
Tiramisu
Tagliatelles de courgettes à la bolognaise
Citronnade d’hiver
Poivrons marinés à l’ail
Confit de canard aux pommes de terre
Soupe au chou
Pommes de terre « plume ta part »
Œufs mollets florentine
Soupe au chou chinois et shiitake
Pesto d’aneth aux graines de courge
Pamplemousse aux crevettes
Côtes de porc à la flamande
Concombre au sésame à la fleur de sel
Bol de quinoa aux fruits secs
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Sirop de carotte au sucre Candi
Pommes de terre sautées aux shiitakés
Salade de mâche
Poireau vinaigrette
Gratin de céleri à l’italienne
Poires au vin épicé
Lentilles au café
Poulet rôti aux épices et légumes racines
Poulet aux cacahuètes
Parmentier de canard aux navets
Champignons au gingembre
Graines de courge grillées
Hachis Parmentier
Fondue de poireaux au saumon fumé
Salade de laitue à l’échalote
Taboulé de quinoa à la citronnelle et lait de (...)
Hawaïenne de porc
Artichauts à la vapeur
Céleri râpé mayonnaise
Gremolata (persillade italienne)
Betteraves rôties à l’estragon
Œufs en nids à la Lucille
Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm
Poulet au chou-rave citronné
Quatre-quarts caramélisé aux pommes
Riz basmati
Agneau à la crème d’ail
Limande poêlée et topinambours vinaigrés
Salade de chou aux raisins et pignons
Shiitakés mijotés au shoyu
Bouillon dashi
Gratin de chou-fleur
Salade de quinoa, canneberges et nectarines au (...)
Pains à l’huile d’olive et à l’oignon
Salade piémontaise
Limande vapeur toute simple
Asperges sauce mousseline
Hypocras
Bœuf aux oignons
Chouette guacamole
Salade de betterave rouge aux pignons et (...)
Vinaigrette chinoise
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Bonbons au gingembre
Pétoncles sautés au safran
Asperges à la flamande
Tagliatelles tomates mozzarella
Poire au rapadura
Haricots verts à la tomate
Ragoût irlandais de Samhain
Sirop de gingembre au vin de glace
Orange pressée
Cake au citron et aux graines de pavot
Curry de poulet au tamarin
Petite mâche festive
Thé glacé aux agrumes
Potjevleesch
Muffins aux pommes sans sucre ni œuf
Pissaladière
Rösti au céleri rave
Soupe miso
Cuisson du magret de canard
Stoemp aux choux de Bruxelles
Velouté de carottes et lentilles au curry
Pleurotes sautées
Gâteau à la muscade
Financiers
Cake gourmand aux fruits confits
Os à moelle grillés à la fleur de sel
Roulades d’aubergine à la mozzarella
Beurre d’ail (beurre d’escargot)
Lapin au cidre et aux pommes
Velouté de potimarron aux herbes fraîches
Râgout de haricots beurre au tofu
Potage de tomates à la coriandre fraîche
Pommes de terre et épinards à l’indienne (aloo (...)
Soupe de « cre-nouilles »
Betteraves rôties à l’orange
Gâteau au thé vert et aux noix
Mochis-minutes
Courge spaghetti carbonara
Soupe de poulet au lait de coco
Velouté de cresson
Noix de saint Jacques sautées
Gingembre émincé
Rôti de porc en cuisson lente et tubercules (...)
Thé à la menthe
Rappasciona, soupe italienne de légumes (...)
Dinde de Licques aux marrons
Waterzoï de poisson
Radis frappés en marinade asiatique
Petits biscuits au café
Duo de racines roses glacé au sirop d’érable
Soupe de lentilles aux blettes et citron