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Romy
Perplexe face aux légumes méconnus de mon panier AMAP, j’ai eu l’idée de créer ce site où rassembler nos recettes.
Côté cuisine, je limite ma consommation d’aliments d’origine animale et cuisine sans BOF (beurre, œuf, fromage). Sans me priver, je privilégie les remplacements et concrètement, j’ai de bien bonnes recettes à vous partager. Mais ne comptez pas sur moi pour les desserts !

Poivrons à la mexicaine
Riz furikake au saumon
Gaspacho verde
Café glacé (Ice Coffee)
Do Chua de carottes et daïkon
Poires pochées à l’anis étoilé
Cuisson des nouilles soba
Velouté de cresson au tapioca
Riz aux saucisses chinoises
Choux de Bruxelles à la saucisse
Magret de canard aux raisins frais
Bœuf sauté aux courgettes et cajou
Pommes de terres sautées au bok choy
Risotto aux asperges
Salade de flageolets à l’échalote
Riz aux lentilles et patates douces rôties
Sauce bolognaise végétale au soja
Boudin blanc aux pommes
Blanquette de carottes trois couleurs
Navettes d’endives à la crème de betterave
Soba aux shiitakes et oignons frais
Patidou farci au veau et figues
Salade de roquette au vinaigre balsamique
Épinards à la sauce sésame
Topinambours rôtis à l’ail, citron et persil
Purée de Vitelotte
Poivrons farcis à la saucisse
Bisque de doubeurre au cidre
Taboulé de quinoa
Lapin à la bière et aux pruneaux
Tarte aux poires et Roquefort
Crêpes aux deux vergeoises
Salade de lentilles au saumon
Stoemp au chou vert
Toasts aux œufs de lump
Farce de fête aux marrons
Cuisson du riz à l’étuvée
Bouillon de poireaux
Soupe au chou
Shooter anti-rhume (citron, ail, gingembre)
Beurre d’ail (beurre d’escargot)
Gratin de chou-fleur
Cake au citron et aux graines de pavot
Gâteau au thé vert et aux noix
Riz thon mayo
Bœuf aux oignons
Gâteau à la muscade
Poireau vinaigrette
Gratin de céleri à l’italienne
Poulet au chou-rave citronné
Hypocras
Muffins aux pommes sans sucre ni œuf
Côtes de porc à la flamande
Feijoada (cassoulet brésilien)
Poule au pot
Agneau à la crème d’ail
Poulet aux cacahuètes
Pistou
Rösti au céleri rave
Tagliatelles de courgettes à la bolognaise
Betteraves rôties au cumin
Pavé de saumon
Salade de fenouil, sauce moutardée
Tarte aux pommes à la crème de marrons
Tajine de poulet aux coings caramélisés
Sirop de carotte au sucre Candi
Soupe de poulet au lait de coco
Dauphinois de chou-rave
Colcannon
Pommes de terre et épinards à l’indienne (aloo (...)
Sfouf, gâteau de semoule au curcuma et à (...)
Rappasciona, soupe italienne de légumes (...)
Fondue de poireaux au saumon fumé
Soupe de fanes de radis
Sauce blanquette
Houmous
Cuisson express de la semoule
Rösti (galette de pomme de terre)
Rôti de porc aux oignons
Pommes de terre au cumin et à la coriandre
Gratin de macaroni au brocoli et jambon
Carottes râpées à l’échalote
Purée persillée au hareng fumé
Curry de poulet au tamarin
Quiche aux aubergines à la feta
Tagliatelles tomates mozzarella
Thé à la menthe
Crevettes teriyaki au gingembre
Betteraves rôties à l’orange
Rouelle de porc aux pommes de terre
Lapin au cidre et aux pommes
Ail au four
Chouette guacamole
Cuisson du magret de canard
Limande vapeur toute simple
Quatre-quarts caramélisé aux pommes
Couscous doux aux raisins secs
Poulet rôti aux épices et légumes racines
Sirop de gingembre au vin de glace
Bananes plantains sautées
Gomasio
Pamplemousse aux crevettes
Bouillon dashi
Gremolata (persillade italienne)
Bonbons au gingembre
Soupe miso
Pissaladière
Grillé de mogettes et jambon
Extrait de café maison
Avocats aux crevettes
Sauce au miel pour salade
Pain d’épices fameux
Tian à la Sarladaise
Haricot de mouton
Chou-fleur à la vapeur de bière blanche gratiné (...)
Gigot d’agneau aux flageolets
Avocat au sel
Poivrons marinés à l’ail
Salade de betterave rouge aux pignons et (...)
Salade de quinoa, canneberges et nectarines au (...)
Gingembre émincé
Concombre au sésame à la fleur de sel
Tian de courgettes, tomates et chèvre sur (...)
Asperges à la flamande
Salade d’oranges à la cannelle
Kalja (potée bosniaque)
Œufs mollets florentine
Riz basmati
Poire au rapadura
Grand minestrone au pistou
Stoemp à la carotte
Financiers au thé vert
Tomate mozzarella
Salade de poulet à la coriandre
Velouté de potimarron aux herbes fraîches
Pommes de terre sautées aux shiitakés
Bok choy super simple
Vin d’orange
Pesto d’aneth aux graines de courge
Penne et saumon au pesto d’aneth
Chouchouka de Blida
Tisane aux chrysanthèmes et goji
Courgettes vapeur en sauce ciboulette
Soupe alphabet à la tomate
Confit de canard aux pommes de terre
Potage de tomates à la coriandre fraîche
Hawaïenne de porc
Tiramisu
American apple pie
Taboulé turc (kisir)
Champignons au gingembre
Os à moelle grillés à la fleur de sel
Melon au porto
Œufs en nids à la Lucille
Gingembre confit
Stoemp aux choux de Bruxelles
Pains à l’huile d’olive et à l’oignon
Hachis Parmentier
Poivrons grillés au four
Carpaccio de Saint Jacques et caviar
Bol de quinoa aux fruits secs
Ragoût irlandais de Samhain
Citronnade d’hiver
Salade de mâche
Shiitakés mijotés au shoyu
Cake gourmand aux fruits confits
Salade de chou aux raisins et pignons
Samgyetang
Salade de lentilles au magret fumé
Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm
Pleurotes sautées
Sauce teriyaki
Potjevleesch
Velouté de cresson
Orange pressée
Salade de laitue à l’échalote
Pommes de terre sarladaises
Ciabatta tomates mozzarella
Dinde de Licques aux marrons
Poires au vin épicé
Râgout de haricots beurre au tofu
Vinaigrette chinoise
Parmentier de canard aux navets
Limande poêlée et topinambours vinaigrés
Financiers
Pilaf de riz brun aux pignons grillés
Courge spaghetti carbonara
Œufs aux crevettes (Ägghalvor)
Petite mâche festive
Artichauts à la vapeur
Radis frappés en marinade asiatique
Roulades d’aubergine à la mozzarella
Soupe au chou chinois et shiitake
Mochis-minutes
Terrine de foie gras au Gewürztraminer
Asperges sauce mousseline
Betteraves rôties à l’estragon
Noix de saint Jacques sautées
Haricots verts à la tomate
Soupe de lentilles aux blettes et citron
Velouté de carottes et lentilles au curry
Rôti de porc en cuisson lente et tubercules (...)
Thé glacé aux agrumes
Céleri râpé mayonnaise
Lentilles au café
Waterzoï de poisson
Pommes de terre « plume ta part »
Taboulé de quinoa à la citronnelle et lait de (...)
Salade de fèves à l’orientale
Gazpacho
Salade de lentilles aux noix
Petits biscuits au café
Pétoncles sautés au safran
Sauté d’agneau à la mongole
Graines de courge grillées
Soupe de « cre-nouilles »
Duo de racines roses glacé au sirop d’érable