Galette de pommes de terre au céleri, de taille familiale ou en portions individuelles.
Préparation : Cuisson : Four
Préchauffez le four à 180°C.
Brossez et pelez les pommes de terre (sans les laver) et le céleri rave. Râpez-les en gros filaments.
Mélangez dans un grand saladier, avec un verre d’eau et le fromage râpé. Salez, poivrez, épicez à votre goût. Étalez la préparation dans un moule à tarte, en tassant bien.
Mettez la galette au four à température moyenne pendant 25 à 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite. Servez dès la sortie du four.
Savourez cette galette bien chaude en accompagnement d’un rôti de porc, de veau, d’un poisson ou même d’une volaille de fête. Délicieuse aussi avec du saumon fumé et une salade de céleri-rave et pommes granny râpés.
Vous pouvez aussi faire frire à la poêle, en petites galettes, dans de la graisse de canard. Pour une saveur plus ancienne assaisonnez avec un peu de noix de muscade râpée et une cuillère à soupe de persil haché. Pour en faire un plat complet, ajoutez des lardons ou des rondelles de saucisses de porc dans le mélange.
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