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Sablés à la noisette par 

Description

Sablés à la noisette et au citron, pour le plaisir des écureuils !

Préparation : Cuisson : Attente : Four

Végétarien
Sans viande
Sablés à la noisette based on ratings.
Appétissante photo Ksenia Bogoslavtseva

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Ingrédients

  • 140 g de beurre doux
  • 90 g de sucre glace
  • 40 g de poudre de noisettes
  • 1 œuf entier
    + 1 jaune d’oeuf
  • 230 g de farine T55
  • zeste d’1 citron jaune bio (facultatif)

Préparation

  1. Mélanger le sucre et la farine avec la poudre de noisette. Ajouter le beurre en petits morceaux et malaxer jusqu’à obtention d’un mélange sablé homogène.
  2. Battre les œufs avant de les ajouter. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajouter les zestes de citron et mélanger.
  3. Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé pour éviter que cela ne colle, assez finement : sur 0,5 cm d’épaisseur. Réfrigérer au moins 30 minutes pour durcir la pâte.
  4. Découper à l’emporte-pièce ou avec un verre retourné et déposer sur une plaque de cuisson.
  5. Cuire 10 minutes à 180°C, en surveillant pour ne pas trop colorer.
  6. Laisser refroidir avant de déguster à l’heure du thé.

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Boisson conseillée :

thé noir écureuil : à la noisette, châtaigne et caramel.

Recette partagée par Polatouche en . D’après la recette Petits sablés sous forme de trèfle de Malika inspirée de la recette de Lila qui a participé à l’émission le meilleur pâtissier de Cyril Lignac et de Mercotte en 2016.

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