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Salade 3 O : oranges, oignons, olives par 

Description

Préparation : Attente : CruditéMarinade

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
34
Salade 3 O : oranges, oignons, olives Rated 5.00 out of 5 based on 34 ratings.
Orange, Olive and Onion Salad paarman

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Ingrédients pour 4

  • 6 grosses oranges
  • 1 à 2 oignons rouges très doux
  • 1 grosse poignée d’olives vertes ou noires
  • quelques cuillerées d’huile d’olive
  • sel, poivre, piment doux (ou piment de Cayenne si vous êtes plus courageux !)

Préparation

Peler à vif les oranges, les couper en rondelles, et les mettre dans un saladier. Ajouter les oignons crus coupés en très fines rondelles. Ajouter les olives. Mélanger.

Assaisonner de sel, poivre, piment. Ajouter quelques cuillerées d’huile d’olive. Laisser au frais une vingtaine de minutes.

Servir très frais en entrée.

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Il faut choisir des oignons rouges à la saveur très douce.
Pour éplucher et couper les oignons sans pleurer, j’utilise des lunettes de piscine ;)

Apport

Une salade pleine de vitamines, aux goûts forts et originaux, parfaits lors d’une grillade.

Pour varier

Je fais quelquefois une variante plus douce avec du fenouil cru.

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