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Salade Balela par 

Description

Des légumineuses (pois chiches et haricots noirs), des tomates, des fines herbes (menthe et persil) et une touche de piment allumeront le feu de cette salade typiquement moyen-orientale.

Préparation :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Salade Balela based on ratings.
Appétissante photo CC by mush m.

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Ingrédients pour 10 portions

  • 800 g de pois chiches cuits ; en conserve, égouttés et rincés
  • 800 g de haricots noirs cuits ; en conserve, égouttés et rincés
  • ½ botte de menthe fraîche hachée
  • ½ botte de persil frais haché
  • ½ oignon haché
  • 500 g de tomates grappes ou cerises, coupées en deux ou quatre
  • sel et poivre du moulin
  • Sauce
  • 1 piment vert, haché finement
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 5 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 3 c. à soupe de jus de citron
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation

  1. Préparer la sauce en mélangeant jus de citron, vinaigre, huile, ail et piment au fond d’un saladier.
  2. Ajouter les légumineuses puis légumes et les herbes. Bien mélanger.
  3. Saler et poivrer avant de servir.

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