Servez cette salade avec un bon pain, par exemple un pain aux céréales, aux noix ou aux figues. Cela complètera bien ce plat sans céréales, pour un repas complet.
C’est une salade hivernale composée avec l’inspiration du moment, nourrissante et fraiche à la fois. Comme toutes les salades, elle est rapide à préparer et peut constituer le plat principal, accompagnée d’un bon pain.
Pour varier
Vous pouvez remplacer les graines de courges par des cerneaux de noix. Ceci étant dit, les graines de courge grillées relèvent le goût de cette salade aux saveurs plutôt douces (carottes, pommes) : elles apportent un vrai plus.
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