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Salade d’endives aux 3 fromages par 

Description

Les amateurs de fromage apprécieront…

Préparation : Crudité

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
1
Salade d’endives aux 3 fromages Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo CC0 Ja6

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Ingrédients pour 5 convives

  • 6 endives
  • 120 g de Roquefort
  • 120 g de Comté
  • 120 g de fromage de chèvre
  • 3 branches de cèleri
  • 1 oignon rouge
  • 8 brins de ciboulette
  • Pour la vinaigrette
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 4 c. à soupe d’huile de noix
  • Sel & Poivre

Préparation

Retirer les feuilles extérieures, couper les pieds des endives.

Préparer la vinaigrette en mélangeant les ingrédients. Ajouter 4 brins de ciboulette ciselés.

Effiler les branches de cèleri. Couper en tronçons.

Détailler le chèvre en tranches puis en triangles, l’emmenthal en bâtonnets et le Roquefort en boulettes à l’aide d’une petite cuillère.

Avant de servir, peler et couper en rondelles l’oignon rouge.

Répartir les feuilles d’endives dans les 4 assiettes. Au centre disposer les 3 fromages. Quelques endives coupées en rondelles et mélanger à la vinaigrette sont placées au centre des assiettes.

Décorer avec des rondelles d’oignon, les tronçons de cèleri et le reste de la ciboulette ciselée.

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Ja6 187 recettes

Cuisine collection. Depuis 1999.

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