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Salade d’oignons à la marocaine par 

Description

Aigre douce, cette salade à base d’oranges et d’oignons se révèle incontournable pour les barbecues d’été.

Préparation : Attente : Marinade/Saumure

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
20
Salade d’oignons à la marocaine Rated 5.00 out of 5 based on 20 ratings.
Appétissante photo CC by-nc Emily

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g d’oignons doux
  • 4 c.soupe de vinaigre de vin
  • 3 oranges
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincé de cannelle en poudre
  • 1 pincée de poivre blanc moulu
  • 100 g d’olives noires en saumure

Préparation

Épluchez les oignons et coupez-les en fines tranches. Dans un grand saladier, recouvrez-les de vinaigre et laissez macérer environ 2 heures.

Pelez les oranges à vif. Coupez-les en rondelles. Disposez-les dans une assiette pour les saupoudrer de sucre. Laissez macérer.

Égouttez les oignons et jetez le vinaigre. Égouttez les oranges et gardez le jus pour préparer une vinaigrette en y ajoutant l’huile d’olive, la cannelle, le poivre moulu et un peu de vinaigre.

Disposez dans le plat de service, par couches successives, les oignons égouttés et les tranches d’orange. Assaisonnez avec la vinaigrette, mélangez délicatement. Décorez avec les olives noires.


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