Préparation pour salade de carottes au cumin
Peler l’ail et les carottes. Couper les carottes ou en bâtonnets ou en rondelles épaisses de 1 ou 2 cm d’épaisseur. Cuire ensemble l’ail et les carottes à la vapeur, environ 15 mn, jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais en restant fermes. Égoutter dans une passoire et laisser refroidir.
Faire griller les graines de cumin dans une poêle chaude, à sec, pendant 30 secondes, jusqu’à ce qu’elles commencent à crépiter. Les broyer au mortier. Sinon utiliser directement du cumin en poudre. Écraser avec l’ail cuit pour former une pâte.
Versez les carottes dans un saladier. Ajouter les épices, le citron pressé, l’huile et mélanger le tout. Déguster tiède ou mieux, laisser reposer au réfrigérateur quelques heures avant de servir, bien frais.
Vos commentaires
Le 17 mai 2009 à 11:46, par Cricri En réponse à : Salade de carottes au cumin
faut que j’essaye
Le 27 mai 2009 à 15:31, par ? En réponse à : Salade de carottes au cumin
Verry good.
Le 23 avril 2020 à 11:41, par nicod_ En réponse à : Salade de carottes au cumin
Avec de l’huile de sésame et de la coriandre fraiche hachée dessus, c’est extra !
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