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Salade de chou cabus par 

Description

Préparation : Attente :

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Salade de chou cabus based on ratings.

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Ingrédients pour 8 personnes

  • 1 gros chou cabus
  • 2 citrons
  • huile (olive ou tournesol)
  • sel
  • poivre
  • 2 petites cuillères de sucre

Préparation

  1. Râper le chou en fines lamelles, comme pour une choucroute. Saler copieusement, mélanger à la main et laisser reposer pour que le chou dégorge un peu.
  2. Ajoutez de l’huile et le jus des deux citrons.
  3. Finalisez par un peu de poivre et de sucre.
  4. Mélangez le tout et régalez-vous ; comme disent les tchèques : « dobrou chuť ».

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C’est une recette souvent préparée pour accompagner les plats tchèques ou en entrée. C’est aussi une recette sympa pour les petits portes-monnaies.

Apport

Il est riche en vitamine C et en vitamine B9. Ce chou est un légume léger, l’apport énergétique est d’environ 25kcal/100g.


Recette partagée sous licence CC by-sa par lamerenoelle en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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