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Salade de flageolets à l’échalote par 

Description

Le flageolet apprécie la compagnie de l’échalote dans cette salade de dépannage, ultra simple et rapide à préparer.

Préparation : Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
4
Salade de flageolets à l’échalote Rated 5.00 out of 5 based on 4 ratings.
Appétissante photo CC by-sa Romy

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Ingrédients pour 2 portions

  • 400 g de flageolets cuits au naturel (en conserve)
  • 1 échalote rose
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin à l’échalote
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de moutarde
  • sel, poivre

Préparation

  1. Rincer les flageolets sous l’eau claire et les égoutter. Hacher menue l’échalote.
  2. Au fond du saladier, préparer une vinaigrette en mélangeant la moutarde et le vinaigre. Ajouter l’huile et bien mélanger.
  3. Verser les flageolets égouttés et les échalotes. Saler, poivrer. Mélanger.
  4. Servir frais ou à température ambiance.

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Cette salade se conserve plusieurs jours au réfrigérateur une fois la vinaigrette ajoutée.

Pour varier

Ajoutez des dès de concombre et tomate fraîche, de poivron rouge ou des haricots verts. Pour une touche de fantaisie, on peut ajouter des cœurs d’artichauts en boîte, quelques feuilles d’endive rouge avec des copeaux de parmesan.

Recette partagée sous licence CC by-sa par Romy en . Vous pouvez copier, modifier et distribuer la recette librement, à condition de citer l'auteur·e, et de la partager, ainsi que ses variantes, dans les mêmes conditions.

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