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Salade de foies de volaille à la grenade par 

Description

Préparation : Cuisson :

Non végétarien !
Sans œuf Sans lactose Sans gluten
Salade de foies de volaille à la grenade based on ratings.
Pomegranate CC0 megspl

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Ingrédients pour 4 portions pour une entrée

  • 500 g de foies de volaille frais
  • 2 poivrons (selon la taille) rouge doux (d’Espagne par exemple)
  • 2 ou 3 oignons doux (type oignon rouge, ou oignon des Cévennes, selon votre gout)
  • 1 grenade bien mûre
  • huile d’olive
  • vinaigre balsamique

Préparation

Faire revenir les foies de volaille à la poêle avec un peu d’huile d’olive : les faire bien cuire à cœur, puis les laisser refroidir.

Émincer les poivrons et les oignons.

Ouvrir la grenade délicatement, et récolter toutes ses graines.

Préparer une petite vinaigrette douce (huile d’olive et vinaigre balsamique).

Mélanger le tout.

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Le côté doux un peu sucré de la grenade et son parfum léger sont juste parfait dans ce mélange.

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