Préparation pour salade de kamut aux trois racines
- Cuire le kamut 45 minutes dans de l’eau salée bouillant à petit bouillon. Égoutter et laisser refroidir.
- Râper le panais, la carotte et le persil racine.
- Mélanger les légumes, le kamut et les cerneaux brisés. Ajouter de l’huile d’olive, le jus d’un demi-citron, saler et poivrer.
- Dans un bol à côté, présenter des morceaux d’oignon rouge émincé. Tout le monde n’aimant pas l’oignon cru, autant ne pas le rajouter directement à la salade.
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