Préparation :
Dans un saladier, mélanger ensemble l’huile, le jus de citron, l’ail, le sel et le poivre.
Décortiquer les crevettes et les essuyer. Éplucher la mangue et la couper en dès. Effeuiller la mâche. Déposer le tout dans le saladier, bien mélanger.
Disposer ce mélange dans 4 assiettes. Parsemer de coriandre fraiche.
Le plus difficile dans cette recette, est le choix de la mangue : elle doit être mûre à point c’est-à-dire ni trop dure ni trop mûre.
Cette recette connaît bien des variantes. Selon les goûts, assaisonnez avec de l’huile d’olive, de sésame, du jus d’orange ou de citron vert, de la moutarde au miel… Remplacez la mâche par des feuilles d’épinard, de roquette… Peuvent s’y ajouter de l’avocat, des oignons verts ou rouges, des noix de cajou, un peu de piment, un demi concombre…
Vos commentaires
Le 14 novembre 2018 à 11:41, par solange
En réponse à : Salade de mangue aux crevettes
J’ai déjà préparé cette salade. Ma petite tribut a adoré, une très bonne salade.
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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