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Salade de pastèque à la feta par 

Description

Salade fraîche d’été, facile à réaliser et très appréciée par temps chaud.

Préparation : Crudité

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
8
Salade de pastèque à la feta Rated 5.00 out of 5 based on 8 ratings.
Appétissante photo CC0 AnnRos

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Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 kg de pastèque
  • 100 g de feta
  • 100 g olives noires (niçoises)
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 citron vert pressé
  • 1 c. à soupe huile d’olive
  • 1 c. à soupe de menthe fraîche
  • 1 c. à soupe de persil plat

Préparation

Couper finement l’oignon et le laisser mariner dans le jus de citron pour l’adoucir.

Pendant ce temps, détailler la feta en dès de 1 cm env. Épépiner et couper la pastèque en gros dés de 2 cm env.

Dans un saladier, déposer la pastèque, la feta et les olives. Ajouter les oignons dans leur jus. Mélanger délicatement, à la main. Parsemer d’herbes fraîchement ciselées et arroser d’un filet d’huile d’olive. Garder au frais.

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Servir avec quelques tranches de jambon cru, pour un dîner frais et léger, quand il fait très chaud.

Pour varier

Vous pouvez y ajouter un concombre et des brins de coriandre fraîche.

Dans sa version expresse simplifiée, cette salade n’est composée que de pastèque et feta arrosées d’un filet d’huile. Zou !

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