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Salade de pastèque et mozzarella par 

Description

Une délicieuse salade fraîche et acidulée.

Préparation :

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
Salade de pastèque et mozzarella based on ratings.
Appétissante photo CC0 Ja6

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Ingrédients pour 4 convives

  • 300 g de chair de pastèque
  • 50 g de mozzarella - 1 boule
  • 1 oignon rouge
  • 50 g de roquette
  • 1/2 citron vert
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 concombre
  • sel fin
  • sucre
  • piment en poudre ou Cayenne par défaut

Préparation

  1. Former des billes dans la chair de la pastèque à l’aide d’une cuillère adaptée (cuillère parisienne par ex.).
  2. Éplucher et trancher le concombre.
  3. Égoutter la mozzarella, puis la couper également.
  4. Peler et couper les oignons puis l’émincer en fines rondelles.
  5. Rincer la roquette.
  6. Mélanger le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel, le sucre et le piment avec la salade et servir frais.

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Ici, l’oignon et le piment procurent du caractère à cette délicieuse entrée estivale. Le citron vert achève la liaison des saveurs… À déguster frais, mais non glacé !

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Ja6 189 recettes

Cuisine collection. Depuis 1999.

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