Salade d’endives rouges au cheddar par nicod_

Retirer les premières feuilles extérieures des endives ainsi que le cône à la base de chaque endive.

Les couper les endives en tranches et les mettre dans un saladier.

Découper le cheddar en petits cubes et les ajouter dans le saladier.

Arroser d’un filet d’huile de sésame (doser en fonction de la force de l’huile, certaines sont plus parfumées que d’autres, cela doit rester discret).

Compléter avec l’huile d’olive, un demi jus de citron et mélanger.