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Salade d’endives rouges au cheddar par 

Description

Préparation :

Végétarien
Sans viande Sans œuf Sans gluten
Salade d’endives rouges au cheddar based on ratings.

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Ingrédients pour 4 portions

  • 6 endives rouges
  • vieux cheddar
  • huile de sésame
  • huile d’olive
  • citron

Préparation

Retirer les premières feuilles extérieures des endives ainsi que le cône à la base de chaque endive.

Les couper les endives en tranches et les mettre dans un saladier.

Découper le cheddar en petits cubes et les ajouter dans le saladier.

Arroser d’un filet d’huile de sésame (doser en fonction de la force de l’huile, certaines sont plus parfumées que d’autres, cela doit rester discret).

Compléter avec l’huile d’olive, un demi jus de citron et mélanger.

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Les endives rouges sont beaucoup plus douces que les endives classiques, elles ont un petit parfum de noisette qui se marie parfaitement avec celui du sésame et du cheddar.

Pour varier

Le cheddar peut être remplacé par du gouda ou de la mimolette, mais choisissez-les bien maturés.


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