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Salade piquante à la cantonaise par 

Description

Préparation : Attente : Crudité

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose
Salade piquante à la cantonaise based on ratings.
Appétissante photo erezzonico

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Ingrédients pour 4 à 6 personnes

  • 1 gros radis
  • 1 cs de sauce soja
  • 2 cs de vinaigre de vin (ou pomme)
  • 2 cs d’huile (colza, tournesol)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cs de gingembre frais
    ou 1 cc de gingembre sec
  • 1 cs de sucre
  • piment selon les envies

Préparation

  1. Râper grossièrement (plus rapide) ou hacher finement (meilleur) le radis. Mettre dans un bol avec 1 cs de sel, mélanger. Laisser dégorger le tout 30 min.
  2. Pendant ce temps, préparer la sauce : mélanger la sauce soja, le vinaigre, l’huile, l’ail pressé, le gingembre râpé, le sucre et le piment.
  3. Dès que le radis a bien dégorgé, presser fort dessus pour en faire sortir l’eau. Rincer le radis à l’eau claire deux fois en pressant bien à chaque fois (en vidant l’eau entre deux).
  4. Mélanger ensuite la sauce au radis, patienter 15 min et savourer.

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C’est vrai qu’à première vue, ces gros radis sont presque effrayants. Peu communs chez nous, ils sont couramment consommés en Asie et dans les pays nordiques. C’est pourquoi je vous ai préparé trois recettes qui, je l’espère, sauront vous séduire : Tarte flambée aux radis, Radis caramélisé à l’orientale.

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