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Sauce au persil

Description

Sauce anglaise traditionnelle pour napper le jambon rôti.

Préparation : Cuisson :

Végétarien
Sans viande Sans œuf
Sauce au persil based on ratings.
Appétissante photo CC0 Max Pixel

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Ingrédients

  • 1 bouquet de persil frais, finement haché
  • 60 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 300 ml de crème légère
  • sel, poivre

Préparation

  1. Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez-y la farine pour faire un roux. Mélangez constamment pour qu’il ne brûle pas et faites cuire pendant plusieurs minutes.
  2. À feu doux, ajoutez lentement la crème et continuez de mélanger constamment jusqu’à incorporation complète.
  3. Ajoutez le persil, le sel, le poivre et laissez mijoter 4 à 5 minutes tout en mélangeant.

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Cette sauce irlandaise au persil, faite pour napper un jambon cuit, est parfaite pour un beau jour de printemps. Le persil est un aromate disponible très tôt dans la saison et il a de multiples usages. Il nettoie le palais, décore les assiettes et on peut en ajouter dans presque tous les plats.

Recette du domaine public partagée ici en . Cette recette nous appartient à tous et toutes. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté. D’après les recettes de Ostara : Rituels, recettes et traditions de l’Equinoxe de Printemps de Kerri Connor et Hervé Solarczyk.

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