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Sauce ranch par 

Description

Très populaire aux États-Unis, la sauce ranch est idéale pour les frites, les panés et les trempettes.

Préparation : Attente :

Végétarien
Sans viande Sans gluten
3
Sauce ranch Rated 5.00 out of 5 based on 3 ratings.
Ranch dressing CC by Whitney

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Ingrédients pour 1 pot de 250 ml

  • ½ tasse (125 ml) de mayonnaise
  • ¼ tasse (65 mll) de crème sure (ou yaourt)
  • ¼ tasse (65 ml) de babeurre (ou lait)
  • ⅛ tasse (35 ml) de mélange d’aromates ranch [*] : persil, oignon, ciboulette, ail…

Préparation

  1. Fouetter la mayonnaise, la crème et le lait jusqu’à obtenir une texture lisse.
  2. Ajouter les aromates et mélanger.
  3. Laisser reposer au frais quelques heures (au moins 4 h, de préférence 8 h), pour que les saveurs se diffusent, avant de servir sur une salade ou en trempette.

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La sauce ranch, appelée Ranch Dressing, est la sauce la plus vendue aux États-Unis depuis 1992. Parfaite pour les panures, les salades et les dips, aussi appelés trempettes. Excellente avec des patates à la braise, des frites, des nuggets de poulet et les grillades.

Cette recette rapide contient nettement moins de gras et de sel que la sauce ranch commercialisée. Se conserve une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ne se congèle pas.

Si la sauce est trop épaisse, l’alléger avec un peu de lait.

Pour varier

Le proportions varient selon les recettes, avec ou sans lait, mais toujours avec une dominante de mayonnaise. Un soupçon sauce Worcestershire de poivre de Cayenne, de paprika ou de Tabasco peuvent s’y ajouter pour une touche piquante ou même un peu de vinaigre de cidre de pomme.

Notes

[*La sauce ranch se prépare habituellement avec des aromates secs prêts à l’emploi. Mais elle sera encore meilleure préparée avec des herbes fraîches.


Recette partagée sous licence CC0 par Gargantua en . Recette libérée de tout droit : vous pouvez la copier, modifier, distribuer et reproduire librement.

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