Très populaire aux États-Unis, la sauce ranch est idéale pour les frites, les panés et les trempettes.
Préparation : Attente :
La sauce ranch, appelée Ranch Dressing, est la sauce la plus vendue aux États-Unis depuis 1992. Parfaite pour les panures, les salades et les dips, aussi appelés « trempettes ». Excellente avec des patates à la braise, des frites, des nuggets de poulet et les grillades.
Cette recette rapide contient nettement moins de gras et de sel que la sauce ranch commercialisée. Se conserve une semaine au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Ne se congèle pas.
Si la sauce est trop épaisse, l’alléger avec un peu de lait.
Le proportions varient selon les recettes, avec ou sans lait, mais toujours avec une dominante de mayonnaise. Pour une touche piquante, un soupçon de sauce Worcestershire, de poivre de Cayenne, de paprika ou de Tabasco peuvent s’y ajouter ou même un peu de vinaigre de cidre de pomme.
À essayer avec Salade de pâtes multicolores
[*] La sauce ranch se prépare habituellement avec des aromates secs prêts à l’emploi. Mais elle sera encore meilleure préparée avec des herbes fraîches.
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