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Sauce soja : que faire avec ?
Description
Très salée, cette sauce est fabriquée à partir d’un mélange de graines de soja fermentées, d’eau et de sel marin. Elle remplace avantageusement le sel, mais attention : elle contient autant de sodium.
- Forte en goût, la sauce soja tamari est composée d’eau, de sel et de soja fermenté.
- La sauce soja shōyu contient en plus du froment (blé tendre) fermenté, qui adoucit le goût puissant du soja fermenté.
Radis frappés en marinade asiatique
Vinaigrette chinoise
Chou chinois sauté au gingembre et lardons
Shiitakés mijotés au shoyu
Salade de germes de soja mungo
Tofu mariné au tamari
Sauce teriyaki
Sauce yakitori
Nouilles chinoises au poulet
Bacon vegan
Champignons eryngii aux sauces
Sauce soja-cacahuète
Poulet rôti à la mélasse de grenade
Pop-corn sucré-salé
Saumon laqué
Sauce des rouleaux de printemps
Magret de seitan
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
