Saumon gratiné au mascarpone par belfius

Coupez les blancs de poireaux en rondelles de 1/2 cm.
Faites fondre le beurre dans une casserole large et faites-y étuver les rondelles de poireaux 5 minutes à couvert et à feu doux.
Salez et poivrez.

Déposez les steaks de saumon surgelés sur les poireaux.
Salez,poivrez et agrémentez de jus de citron.
Laissez cuire 15 minutes à feu doux et à couvert.

Entre-temps, battez le mascarpone avec l’œuf et le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Retirez les steaks de saumon de la casserole et intégrez les 3/4 du mélange au mascarpone dans les poireaux.
Mélangez bien et réchauffez quelques instants.

Transvasez les poireaux dans un grand plat à four profond.
Déposez les steaks de saumon par-dessus et nappez du restant de mélange au mascarpone.
Faites colorer légèrement sous le gril.