Scannez ce QR code pour consulter la recette en ligne

Scones à l’ail des ours et au cheddar par 

Description

Préparation : Cuisson : Four

Non végétarien !
Sans viande
Scones à l’ail des ours et au cheddar based on ratings.
Appétissante photo The happy cooking friends

Partagez cette recette

Ingrédients pour 6 à 8 scones

  • 500 g de farine
  • 120 g de beurre frais
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 200 ml de lait frais
  • 2 gros œufs fermiers
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de cheddar irlandais râpé
  • 50 g de feuilles d’ail des ours
  • 1 c. à café de moutarde anglaise en poudre
  • quelques fleurs d’ail des ours pour décorer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220°C/425°F.
    Saupoudrer une grande plaque à pâtisserie de farine.
  2. Laver, sécher et hacher l’ail des ours. Râper le cheddar.
  3. Dans un grand bol, mélanger la farine avec le sel et la levure, puis avec le beurre froid entre vos doigts jusqu’à obtenir un texture sableuse.
  4. Ajouter ensuite l’ail des ours et 100 g de cheddar râpé. Mélanger.
  5. Battre ensemble le lait et les œufs. Creuser un puits dans la farine pour y verser le lait battu, en laissant une cuillerée de côté. Mélanger pour former une pâte, un peu collante.
  6. Saupoudrer le plan de travail pour y aplatir la pâte sur 2,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte-pièce (ou un verre retourné) découper des cercles dans la pâte et les déposer sur la plaque de cuisson. Rassembler les chutes de pâte et recommencer jusqu’à épuisement.
  7. À l’aide d’un pinceau, badigeonner chaque scone du mélange de lait battu aux œufs réservé. Saupoudrer du fromage restant. Presser des fleurs d’ail sauvage au centre de chaque scone pour décorer.
  8. Enfourner sur la grille du milieu et cuire 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les scones soient montés et dorés.

Déguster tiède en y étalant un peu de beurre salé.

<:info_post_scriptum:>

Pour varier

L’ai sauvage apporte une saveur subtile à ces scones, mais si vous n’en trouvez pas, l’oignon nouveau de printemps ou la ciboulette fonctionnera bien aussi.

Partagez vos photos !

Si vous réalisez cette recette, partagez votre photo ci-après avec votre commentaire. Et sur les Internets (Instagram, Flickr, Facebook, Twitter… bref, là où vous aimez) avec le hashtag #CuisineLibre !

Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?

Les champs avec * sont obligatoires.

Qui êtes-vous ?
Ajoutez votre commentaire ici

Ce champ accepte les raccourcis SPIP {{gras}} {italique} -*liste [texte->url] <quote> <code> et le code HTML <q> <del> <ins>. Pour créer des paragraphes, laissez simplement des lignes vides.

Ajouter une photo

Suivre les commentaires : RSS 2.0 | Atom

Recette partagée par :

SamA. 27 recettes

De part et d’autre de l’Atlantique…