Préparation pour serpents feuilletés
- Préchauffer le four à 200 ou 220°C.
- Étaler la pâte. La couvrir de quelques poignées de parmesan, puis plier en deux.
- Sur une surface légèrement farinée, étaler la pâte finement, sur une épaisseur de 2 millimètres.
- Couper des bandes de 1 cm de large.
- Les déposer sur une plaque à pâtisserie en zigzagant pour leur donner la forme de serpents.
- Battre l’œuf et avec un pinceau badigeonner chaque serpent. Saupoudrer le fromage restant. Parsemer de graines pour décorer.
- Pincer une extrémité pour former la queue et enfoncer 2 grains de poivre à l’autre extrémité pour figurer les yeux du serpent.
- Enfourner et laisser cuire au four 12 à 14 minutes, jusqu’à ce que les serpents soient dorés.
- Laisser refroidir avant de déguster.
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