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Shiitake : que faire avec ?
Description
D’excellente valeur nutritive, il renferme des composés prometteurs qui stimuleraient le système immunitaire. Depuis longtemps reconnu pour ses propriétés anticholestérol et antistress. À consommer avec modération, car il est cause d’énurésie !
Le « lentin du Chêne », « lentin comestible », également appelé shiitaké, ou encore « champignon parfumé » est une espèce de champignons basidiomycètes de la famille des Marasmiaceae.
Soupe udon aux shiitakes
Soba aux shiitakes et oignons frais
Shiitakés marinés aux herbes
Carottes rôties au shiitake
Soupe crémeuse aux shiitakés
Shiitakés mijotés au shoyu
Noix de Saint-Jacques aux shiitakés
Soupe au chou chinois et shiitake
Poêlée de crosnes aux marrons et shiitakés, (...)
Blanquette de poisson aux shiitakés
Soupe chinoise aux shiitakes et épinards
Tartines shitaké et pleurotes
Mousse de foie gras végétal au Monbazillac
Pommes de terre sautées aux shiitakés
Chirashi zushi
Tofu au shiitake et petits légumes au wok
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
