Accueil > Recettes > Saveurs du monde > Asie > Cuisine asiatique > Asie orientale > Cuisine chinoise > Cuisine du Sichuan
Cuisine du Sichuan
Description
La cuisine du Sichuan (川菜) est réputée pour son côté très épicé et relevé, dû notamment à l’utilisation du célèbre poivre noir de Sichuan, de l’ail et des piments. Les cacahuètes, la pâte de sésame ainsi que le gingembre sont d’autres ingrédients très utilisés.
Poulet impérial kung pao
Tofu à la « Ma po » (Ma po dou fu)
Salade de lapin du Sichuan
Ma Po Tofu (ou Tofou) 麻婆豆腐
