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Sirop de gingembre épicé

Description

Sirop de gingembre pour Ginger Beer maison.

Préparation : Cuisson : Bouilli

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
1
Sirop de gingembre épicé Rated 5.00 out of 5 based on 1 ratings.
Appétissante photo blossom to stem

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Ingrédients

  • 100 g (3¾ oz) de gingembre frais, haché en petits morceaux
  • 1 noix de muscade entière, hachée grossièrement en 4 à 6 morceaux
  • 1 gousse de vanille, fendue en deux sur la longueur
  • 4 à 6 gousses de cardamome verte
  • 1 à 2 gousses d’anis étoilé
  • 200 g (1 tasse) de sucre
  • 475 g (2 tasses) d’eau

Préparation

  1. Verser l’eau, les épices et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter entre 45 minutes et une heure.
  2. Retirer du feu et laisser refroidir à température ambiante.
  3. Passer à travers une passoire fine et transférer le sirop dans une bouteille ou un pot hermétique. Conserver au réfrigérateur.

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Se conserve environ 2 semaines au réfrigérateur.

Pour varier

Pour obtenir une Ginger Beer (soda au gingembre, sans alcool) maison, ajoutez 3 volumes d’eau gazeuse à 1 volume de ce sirop.

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