Préparation pour skirlie (pilaf d’avoine)
- Faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit cuit et légèrement doré.
- Ajouter progressivement l’avoine en remuant, autant que nécessaire pour absorber toute la graisse. Remuer pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les flocons d’avoine soient cuits mais conservent encore un peu de croquant.
- Le plat doit rester assez ferme et plutôt sec.
Saler et poivrer au goût.
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