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Soba : que faire avec ?
Description
Composées de farine de sarrasin et d’eau. Selon la saison, elles s’apprécient froides, voire glacées, ou chaudes, en bouillon, souvent agrémentées d’un seul ingrédient : champignons, nori, agrumes, tofu frit…
Les nouilles soba (蕎麦) sont, avec les udon, les pâtes les plus consommées au Japon.
Cuisson des nouilles soba
Nouilles soba aux poireaux
Tsukimi soba
Soba aux shiitakes et oignons frais
Soba et poulet
Soba complètes à la bretonne
Chou chinois aux nouilles japonaises sauce (...)
= Végétarien
= Végétalien (vegan)
= Facile !
