Soba : que faire avec ?

Description

Composées de farine de sarrasin et d’eau. Selon la saison, elles s’apprécient froides, voire glacées, ou chaudes, en bouillon, souvent agrémentées d’un seul ingrédient : champignons, nori, agrumes, tofu frit…

Les nouilles soba (蕎麦) sont, avec les udon, les pâtes les plus consommées au Japon.

Recettes (7)