Préparation pour soupe à l’oignon
Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles, plutôt finement. Chauffez l’huile dans un faitout et faites-les suer pendant 10 minutes en remuant souvent. Ils doivent blondir sans dorer.
Lorsque les oignons sont devenus translucides, saupoudrez de farine et remuez à la spatule en bois, toujours sur le feu, pour faire brunir la farine.
Ajoutez le bouillon. Couvrez, portez à ébullition et laissez cuire à tout petit feu et à couvert pendant 30 minutes environ. Pendant ce temps, vous pouvez préparer des croûtons.
Retirez la soupe du feu. Goûtez, salez et poivrez légèrement. Servez la soupe bien chaude avec des croûtons.
Vos commentaires
Le 2 mars 2015 à 11:03, par pénisson
En réponse à : Soupe à l’oignon
dans la soupe peut ont laisser les jeunes germes de l’oignon ????
Le 8 mars 2015 à 17:50, par Romy
En réponse à : Soupe à l’oignon
Oui, bien sûr, car ils y seront cuits. C’est crus, qu’ils peuvent être indigestes.
Le 3 mai 2016 à 19:18, par Majeda
En réponse à : Soupe à l’oignon
J’aime beaucoup cette recette.
Parceque j’aime la soupe d’oignon .
Je suis très content de lire et écrire en français .
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
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