Préparation pour soupe de lentilles aux blettes et citron
Pelez et émincez l’oignon et l’ail. Hachez les feuilles de coriandre. Lavez les blettes et coupez les feuilles en lanières fines ou hachez-les.
Mettez l’huile à chauffer dans un faitout ou une grande casserole. Faites revenir l’oignon quelques minutes. Ajoutez les lentilles, remuez avant d’ajouter l’eau. Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Ajoutez le vert de bettes, l’ail, la coriandre et salez légèrement, avec une pincée de cumin. Laissez bouillir encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres. Elles ne doivent pas être trop cuites. Goûtez et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
Servez avec des quartiers de citron : chacun en pressera à son goût dans son assiette.
Vos commentaires
Le 8 septembre 2010 à 20:33, par Mo En réponse à : Soupe aux lentilles, blettes et citron
Je viens de tester cette recette en la modifiant un petit peu. En effet, je n’avais pas de coriandre sous la main et puis j’ai ajouté une carotte (pas sûre que cela change grand chose). En tout cas, au final, je me suis régalé !
Merci pour toutes ces recettes.
Le 23 avril 2013 à 09:56, par chutney En réponse à : Soupe aux lentilles, blettes et citron
j’ai une question...
vous n’utilisez que le vert des blettes dans votre soupe,or il me semble voir des quartiers de blanc sur la photo...
Eclairez-moi...
Le 20 octobre 2013 à 01:17, par Manou En réponse à : Soupe aux lentilles, blettes et citron
Les quartiers de blanc dans la soupe, ce sont les oignons !
Le 10 février 2022 à 10:50, par Enadeli En réponse à : Soupe de lentilles aux blettes et citron
Testée et approuvée ! J’ai mis le blanc et vert des blettes et mixé avec les lentilles (vertes car je n’avais pas de brunes) et mis plus d’épices que dans la recette, top !!
Une question ? Un conseil pour améliorer cette recette ?
Suivre les commentaires : |