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Soupe aux lentilles corail

Description

Rapide, simple et réconfortante.

Préparation : Cuisson : Bouilli Facile !

Végétalien (vegan)
Sans viande Sans œuf Sans lactose Sans gluten
3
Soupe aux lentilles corail Rated 5.00 out of 5 based on 3 ratings.
Appétissante photo CC by-sa Gilabrand

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Ingrédients

  • 1,5 litre d’eau
  • 150 g de lentilles corail
  • 6 tomates
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 1 bouquet garni : thym, laurier et persil
  • sel, poivre

Préparation

Couper les carottes en rondelles, peler et épépiner les tomates, émincer l’oignon.

Jeter les carottes et l’oignon dans l’eau bouillante avec le bouquet garni. Laisser cuire environ 15 minutes.

Ajouter les tomates et, en dernier, les lentilles corail. Laisser mijoter encore 10 minutes.

Saler, poivrer au goût.

Servir dans des bols.

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Apport

L’avantage des lentilles réside dans leur apport en protéines. Servie avec du pain, ou épaissie de bulghur, cette soupe devient un plat complet, qui ne nécessite pas d’autre apport en protéine. Parfait pour le Carême !

Recette du domaine public partagée ici en . Cette recette nous appartient à tous et toutes. Vous pouvez donc la copier, modifier, distribuer et reproduire en toute liberté. D’après une recette de Carême de l’église orthodoxe d’Estonie. Source : http://www.orthodoxa.org/FR/orthodo...

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